味精菌體蛋白幹燥幹燥設備比較分析

　　味精菌體蛋白幹燥是幹燥技術研究的熱點問題，主要是由於其高粘度高濕（shī）度的特性，工程（chéng）實（shí）踐中使（shǐ）用的設備（bèi）很（hěn）多，國內味精菌體蛋白幹燥（zào）主要使用的設備有：
    1 管束式幹燥機
    2 高速（sù）攪拌幹燥機
    3 旋（xuán）轉閃蒸幹燥機。
　　從幹燥（zào）的產品質量（liàng）看，高速攪拌幹燥（zào）機^佳，其次為（wéi）旋轉閃蒸（zhēng）幹燥機（jī）和管束式幹燥機。
　　從（cóng）幹燥產品的成本上看（kàn），管束幹燥機的成本^低,其次（cì）為高速攪（jiǎo）拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機
　　管束式幹燥機使（shǐ）用熱源為蒸汽，其他幹燥（zào）機使用機械爐排（pái）燃煤熱（rè）風爐或手燒熱風爐。
　　管束式幹燥機係統組成簡單，但結構複雜，維修點（diǎn）多，高速攪拌幹燥機和（hé）旋轉閃（shǎn）蒸幹燥機結構簡單，維修維護比較容易（yì）,。
　　雖然（rán）管束式幹燥機（jī）的（de）特點是效率高，但由於（yú）味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式幹燥機很難處理高粘物料，隻能采用（yòng）返混工藝，在（zài）濕料裏大量混入幹料，以降低物料（liào）的粘度，這樣就導致在味精菌體蛋白的幹燥上，管束式幹燥的使用效率反而比較低，去水能力由處理（lǐ）一般物料時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。
　　因此，現在一般廠家在選用（yòng）味精菌體蛋白幹燥設備時，已經很少選用管束幹燥機了。管束式幹燥機目前主要適用於胚芽、纖維、酒糟等物料幹燥。
　　旋轉閃蒸幹燥機必須是為味（wèi）精菌體（tǐ）蛋（dàn）白專門設計的（de），不是一般通用的，一般通用的旋轉閃蒸幹燥（zào）機需要針對（duì）味精菌體蛋（dàn）白作相應的改進，否則幹燥效果（guǒ）不好。
　　高速攪拌幹燥機是（shì）我們自行研（yán）製（zhì）的（de）新型幹燥設備,主要針對高粘度高濕度物料的幹（gàn）燥,我國第一台（tái）味精菌體蛋白幹燥機就是采用的（de）高速攪拌幹燥機.這種設備幹燥產品品質高,結構簡單,易維修維護（hù）.